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實(shí)驗型噴霧干燥機常見(jiàn)問(wèn)題解決方法

發(fā)表時(shí)間:2023-04-20      點(diǎn)擊次數:222

實(shí)驗型噴霧干燥機按霧化器的結構可分為離心式、壓力式和氣流式。噴霧干燥的食品可以是溶液、漿料或糊狀的物料,但必須是可用泵抽送的。食品物料需要先進(jìn)行霧化再在進(jìn)入干燥室進(jìn)行熱交換。由于噴霧形成的料滴非常小,這就提供了相當大的換熱面積,使蒸發(fā)過(guò)程得以迅速進(jìn)行。

   1、粘壁現象成為頭號難題

   粘壁現象是妨礙噴霧干燥機正常操作的一個(gè)突出問(wèn)題,富含動(dòng)物油脂的食品物料往往會(huì )沉積在干燥室壁面上。隨著(zhù)時(shí)間的流逝,這些食品物料會(huì )逐漸演變成為污染源,危害食品健康。因此,不少?lài)婌F干燥機的生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合專(zhuān)家學(xué)者探索出一些解決粘壁問(wèn)題的辦法。
   他們認為是因為噴霧干燥機的壁面溫度過(guò)高使得產(chǎn)品粘滯,因此將干燥室改成夾層結構,提高冷卻效率;采用振動(dòng)器、氣錘等物體對粘壁物進(jìn)行分離;通過(guò)塔壁旋氣片切向引入二次空氣冷卻塔壁;干燥室墻壁拋光底部常采用錐底降低物料停留可能性;還有的企業(yè)加入了防粘掃壁的新技術(shù)等……

        2、體積過(guò)大面臨放置難題

   體積過(guò)大面臨著(zhù)放置區域的限制。隨著(zhù)人們對食品生產(chǎn)條件的重視,不少食品企業(yè)都建造了三十萬(wàn)級或十萬(wàn)級的無(wú)塵凈化車(chē)間,但噴霧干燥機由于體積龐大,不能整體都放在潔凈區域,不少企業(yè)會(huì )選擇將收集物料的部分放在潔凈區,其余部位在別處放置。
   面對這種情況,需要噴霧干燥設備系統提高密閉性能,防止外部環(huán)境污染。

   3、物料控制可向智能化轉變

   噴霧干燥機在作業(yè)時(shí)需要成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀符合的標準,制作出來(lái)的顆粒才能得到理想效果。以堆積密度為例,在噴霧干燥過(guò)程中,堆密度是食品的重要特性之一,在操作過(guò)程中每種措施都要確保達到的堆密度。影響堆密度有粉料溫濕度、進(jìn)料溫度、粒度分布、吸入干燥空氣溫度、產(chǎn)品排出溫度、空氣接觸方式、噴霧器型式及在噴霧干燥器中所設置的位置等有關(guān)。

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噴霧干燥技術(shù)是系統化技術(shù)應用于物料干燥的一種方法。其操作過(guò)程是在干燥室中將稀料霧化,其與熱空氣的接觸中,水分迅速汽化得到干燥產(chǎn)品。還可以使溶液、乳化液、懸浮液、糊狀液的物料,經(jīng)過(guò)噴霧干燥成為粉狀,得到細、小顆粒的制品。特點(diǎn):干燥速度快、效率高、工序少、節省人力,***適應于熱物料。干燥出的產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)良、純度高、流動(dòng)性大、溶解性好,并且環(huán)境衛生,有利于提高產(chǎn)量并獲得良好的技術(shù)、經(jīng)濟效益。

目前市面上噴霧干燥機類(lèi)型眾多,實(shí)驗型噴霧干燥機相對于其他類(lèi)型的干燥機主要優(yōu)勢是整機設計更緊湊,可移動(dòng),機身自成一體,不需輔助設施通電即可使用。


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